在餐桌上，当其他孩子熟练地用筷子夹起饭菜时，有些孩子却固执地拒绝使用筷子，宁愿用手抓饭或是使用勺子。面对孩子这样的行为，家长们往往既着急又困惑，不明白孩子为何对使用筷子如此抗拒。在广州星贝育园自闭症儿童寄宿制学校，老师们在长期教育特殊孩子的过程中，积累了大量关于引导精细动作发育的经验，这些经验或许能为解决孩子拒绝用筷子吃饭的问题带来启发。

在星贝育园，许多自闭症孩子存在不同程度的精细动作发育迟缓问题。使用筷子对于手部的灵活性、协调性以及力量控制都有着较高要求，对于这些特殊孩子来说，掌握这一技能更是难上加难。有的孩子手部肌肉力量不足，无法稳稳地握住筷子；有的孩子则难以精准控制手指的动作，导致夹不住饭菜。曾经有个孩子，每次看到筷子就会推开，哭闹着不愿意尝试，即使在家长和老师的劝说下勉强拿起，也会因为多次夹不到食物而情绪崩溃。

老师们明白，强制孩子使用筷子不仅无法解决问题，还可能让孩子对吃饭产生抵触情绪。因此，他们采用了分步引导的方式，帮助孩子逐步克服对筷子的抗拒，提升精细动作能力。首先，老师会从一些简单的手部活动入手，帮助孩子增强手部力量和灵活性。比如，让孩子练习捏起小积木、串珠子等，这些活动不需要复杂的动作技巧，却能有效锻炼孩子手指的抓握能力。在这个过程中，老师会不断鼓励孩子，每完成一个小任务，都会给予表扬和小贴纸奖励，增强孩子的自信心和积极性。

当孩子的手部力量和灵活性有所提升后，老师们会引入专门设计的辅助筷子。这些筷子通过特殊的绑带或夹子，将两根筷子固定在一起，降低了使用难度。老师会耐心地向孩子示范如何使用辅助筷子，手把手地帮助孩子练习夹取一些体积较大、容易夹起的食物，如胡萝卜块、小番茄等。在练习过程中，老师会根据孩子的表现及时调整难度，当孩子熟练掌握后，再逐步减少辅助，过渡到正常的筷子。

此外，星贝育园的老师们还注重将练习融入到日常生活和游戏中。学校会组织一些有趣的 “筷子游戏”，比如让孩子们比赛用筷子夹起彩色的小纸条，放进对应的小盒子里。这种充满趣味性的方式，让孩子在轻松愉快的氛围中练习使用筷子，忘记了最初的抗拒。

在星贝育园，老师们始终相信每个孩子都有自己的成长节奏。对于那些进步较慢的孩子，他们会给予更多的耐心和鼓励，不会因为孩子暂时的不熟练而批评指责。通过日复一日的坚持和引导，许多原本拒绝使用筷子的孩子，都逐渐学会了用筷子吃饭，手部的精细动作能力也得到了显著提升。

当孩子拒绝用筷子吃饭时，家长和老师可以借鉴星贝育园的这些方法。从基础的手部锻炼开始，借助辅助工具，通过有趣的活动逐步引导，同时给予充分的耐心和鼓励。相信在正确的引导下，每个孩子都能顺利掌握使用筷子的技能，在精细动作发育的道路上不断进步。